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[18.06.08]
Aumentan 70% precios del cerdo vivo
Verónica Martínez
MÉXICO.- De los 56 obradores que hay en el País, 17
cerraron sus puertas en los últimos dos meses, porque
los precios del cerdo vivo se elevaron 70 por ciento
en el mismo periodo.
El negocio de los obradores es comprar cerdos vivos y
sacrificarlos, deshuesarlos, cortarlos,
industrializarlos, empacarlos y venderlos a los
comercializadores finales como mercados públicos,
tianguis, supermercados, tablajeros, entre otros.
Sin embargo, esta actividad se está viendo afectada
por el alza de precios que se dio en los animales en
sólo dos meses, explicó Raúl Larios, presidente de la
rama de rastros y obradores de cerdo en la Canacintra.
Hace 2 meses, los productores de cerdo y obradores,
acordaron incrementar el precio 30 por ciento, porque
desde hace 14 meses el precio del cerdo nacional
estaba deprimido por una sobreoferta nacional y
externa.
Sin embargo, los productores rompieron el acuerdo y
comenzaron a incrementar los precios cada semana,
hasta llegar a los 22 pesos por kilo de cerdo vivo,
cuando antes del acuerdo el precio eran 13 pesos por
kilo.
Este incremento generó el alza de precios al
consumidor, el cierre de obradores y la pérdida de más
de 250 empleos.
Enrique Patiño, presidente del consejo de Abastos
Cuautitlán TIF 194, dijo que redujo en 20 por ciento
su planta laboral y a los que se quedaron les pagará
mil pesos menos, porque no puede sostener el negocio.
A esto se agrega otro elemento: no pueden importar.
"Para importar cerdo sólo hay un punto de entrada: la
aduana de Piedras Negras, y hace 2 meses podíamos
importar sin problema, pero ahora no dejan entrar los
animales, proque los médicos de la Sagarpa que están
en la aduana, le encuentran enfermedades a los
animales sin sustento técnico", dijo Patiño.
Los obradores enviaron una carta a las Secretarías de
Economía y Agricultura pidiendo apoyo, pero no les han
dado respuesta.
Por su parte, Enrique Domínguez, vocero de la
Confederación Nacional de Porcicultores de México,
comentó que los productores tuvieron 14 meses sin
subir los precios y ahora han podido trasladar el alza
en los insumos agrícolas, por lo que no significa
problema alguno para la población, porque los
industriales ya han tenido tiempo para generar
márgenes.
"Que aguanten un poquito (los obradores), nosotros
hemos tenido 14 meses sin alzas y ellos sí han tenido
márgenes de utilidad, no deben trasladarse al
consumidor las alzas, porque ya de por sí la carne
está cara al consumidor final", dijo.
Se encarecen las carnitas
El alza de precios en la carne de cerdo se comenzó a
dar en el último mes, derivado del incremento de los
porcicultores.
Variación en los precios
(Inflación en segunda quincena de mayo)
|
Periodo |
Pulpa |
Chuleta |
Lomo |
Pierna |
Carnitas |
|
Anual |
3.13 |
6.79 |
1.71 |
1.93 |
2.7 |
|
Último mes |
3.05 |
1.51 |
1.25 |
2.17 |
0.35 |
Fuente: Banxico
CARNE DE CERDO
Inflación anual
(Segunda quincena de mayo de cada año)
|
2003 |
0.96 |
|
2004 |
10.3 |
|
2005 |
12.37 |
|
2006 |
-1.31 |
|
2007 |
0.15 |
|
2008 |
4.11 |
Fuente: Banxico
Fuente:
El Norte.com
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