|
[05.05.08]
Anticipan baja oferta de carne
Por Moisés Ramírez
En unos tres meses más el País comenzará a sufrir una
baja en la oferta nacional de carne de res, cerdo y
pollo y eso elevará sus precios a un nivel que permita
a los productores equilibrar sus costos y continuar en
la actividad, dijo Jaime Yesaki Cavazos.
El presidente del Consejo Nacional Agropecuario (CNA),
explicó que ganaderos de bovinos, porcicultores y
avicultores, asumieron la estrategia de dejar de
repoblar hatos y granjas con el fin de aminorar las
pérdidas ocasionadas por las alzas del maíz, soya,
sorgo y trigo, básicos para la engorda pecuaria.
Añadió que a la fecha los productores mexicanos siguen
sin reflejar los costos de los granos en el precio de
la carne debido a la competencia con la carne
importada.
Pero reportes del mercado de bovinos en EU, refieren
que los productores del ramo también están reduciendo
sus hatos en espera de una mejora en precios de la
carne de res.
Rubén Garza González, presidente de la Asociación
Mexicana de Engordadores de Ganado Bovino (AMEG),
indicó que desde marzo de este año los productores del
ramo redujeron 30 por ciento la repoblación de hatos.
Explicó que la causa fue porque sus costos subieron
alrededor de 40 por ciento por efectos del alza
mundial de los cereales.
"En marzo bajamos la repoblación de reses y eso se
traduce en menos carne al final del ciclo de engorda
que será a más tardar en unos 3 meses. De no hacerlo
la producción de carne en México hubiera cerrado".
Entrevistado vía telefónica, Vicente García Vázquez,
presidente de la Confederación de Porcicultores
Mexicanos, refirió que desde que inició el alza del
costo de los granos -hace un año y medio-, la
producción de cerdo en México se desplomó 25 por
ciento.
Refirió que en Estados Unidos y Canadá también se está
presentando una situación parecida entre el gremio
porcícola.
Para el caso de México, indicó que a los porcicultores
se les ha encarecido 70 por ciento el costo del
alimento forrajero, el cual está compuesto básicamente
por cereales y oleaginosas, cuyos precios se han
disparado a causa de un mayor consumo mundial y por el
desarrollo de los biocombustibles.
"Como no había rentabilidad se bajaron las
repoblaciones; dentro del esquema comercial el precio
de cerdo (vivo) apenas ha repuntado entre 15 y 20 por
ciento, pero con el tiempo va ir subiendo; créanlo que
se va a dar", expresó.
"En los próximos 2 o 3 meses el precio va a subir 30
por ciento respecto al que traíamos hace 18 meses,
pero el equilibrio en costos lo vamos a tener hasta el
año que entra", dijo.
ASÍ LO DIJO
"Muchas granjas de porcicultores están cerrando, los
avicultores bajarán su producción, y llegará un
momento en que el precio del producto final tenga su
valor real y esto lo va a pagar el público
consumidor".
Jaime Yesaki Cavazos
Presidente del CNA
Menos carne...
Producción de cárnicos en México entre enero y marzo
del 2008 comparado con la del mismo periodo del 2007.
(En toneladas)
2007 2008 Variación %
Res 390,994 388,811 -0.6
Cerdo 276,647 270,232 -2.3
Ave* 607,805 613,523 0.9
*Se refiere a pollo, gallina ligera y pesada que ha
finalizado su ciclo productivo.
Fuente: Secretaría de Agricultura y Ganadería (Sagarpa);
las cifras son preliminares
Fuente:
reforma.com
|
